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齐山翠眉是什么茶?产自哪里

发布时间:19-11-05 阅读:739

齐山翠眉是一种茶叶,由扳出片茶梗中的顶端芽制成,不含叶,不含梗,该茶纤细苗条,微弯似眉,光彩翠绿,带有青花喷鼻气,故名之“翠眉”。那么,齐山翠眉是什么茶?产自哪里?下面一路来懂得看看。

齐山翠眉是什么茶?产自哪里?

齐山翠眉,新创名茶,属于绿茶一类。原产金寨县齐云山而得名,1987年被列为安徽省十大年夜名茶之一。1986年试制以来,先后得到皖西名茶和省优名茶称号;1989年被农牧渔业部评为部优名茶。1987年在广交会上展销,为德国、新加坡等外商指订商品。

齐山翠眉制作工艺

齐山翠眉的制作工艺主如果采摘、晒青、晒青、炒青、焙干、包装等工序。先采摘精良的齐山翠眉,再经由过程晒青、炒青使其脱干水分,颠末揉捻成型,在进行后续步骤即可。

1、采摘:必需留意选择精良品种,优越的栽培治理,把握茶菁采摘机会与措施,采得茶菁要妥善处置惩罚。

2、晒青:晒青茶工艺的发芽,这距今已有三千多年,让茶叶有显着的太阳味。

3、凉青:凉青是晒青的弥补工序。将晒青后鲜叶2-3斤置笳篱中,翻松后溥摊后凉于青架上,放在凉爽处,使鲜叶中的各部位水份从新散播平均,披发叶间热量,低落掉水和化学变更速率。凉青光阴约1小时,掉水率1%阁下。

4、摇青:摇青(yáoqīng)是茶叶制作工序中的一道工序,即摇青工序。经由过程对摇青的机器运动力和机器摩擦力进行不合组合试验,以探明摇青不合机器力对青叶理化变更及茶品德的影响。

5、筛青:是摇青的后续事情。

6、炒青:也称“告竣”,目的目的目的目的是经由过程高温快速破坏酶的活性,竣事其酶匆匆氧化感化,使做青历程形成的品德固定下来。炒青必须当锅温达到220∽260℃时方可投入做青叶,以掌握“适当高温、投青量适中、翻炒平均、快速短时、杀熟杀透”为原则。当锅中“啪啪”之声竣事,略有沙沙声音,叶质柔嫩稍有黏性,闻有清纯茶喷鼻,即可下锅揉捻。历时3∽5分钟。炒青要领有电动滚筒炒青和液化气告竣机炒青。

7、揉捻:主要应用中、小型揉捻机,也有用手揉的。

8、包捻:分为初包揉和复包揉。传统包揉用茶巾或布袋将经烘焙湿茶坯包裹成团球形拧扎紧后,使茶团在搓、压、转、揉等力的感化下使茶坯进一步卷曲紧结成型,分别包揉和脚踩推包揉。

9、焙干:制成的茶假如想让它有股「火喷鼻」,那就拿来从事「焙干」。

10、挑梗包装。

齐山翠眉是绿茶中的一个品种,按照绿茶的工艺制作而成,成茶品德佳,也是不错的一款茶饮。别的,齐山翠眉因为未经发酵,茶叶中保留的天然营养物质因素对照多,是绿色康健的绿茶饮品。



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